Multilámina y Empaque al Vacío para Proteínas y Perecederos
- Raúl combi
- 25 jun
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La carne pierde valor en horas sin el empaque correcto. La proteína procesada puede recortar su vida útil a la mitad si la barrera al oxígeno no está correctamente especificada.
La Física del Vacío
El empaque al vacío elimina el oxígeno residual, deteniendo la oxidación que causa decoloración y deterioro microbiológico. La bolsa debe tener OTR menor a 5 cc/m2/día y resistencia a la perforación suficiente para huesos o bordes cortantes. COMBI produce bolsas termocontráctiles en estructuras PA/PE con espesores desde 70 hasta 130 micras.
Termoencogible: Presentación Premium
Después del sellado al vacío, las bolsas termocontráctiles se ajustan perfectamente al perfil del producto. El resultado es una presentación sin arrugas que comunica frescura en punto de venta.
Alta Barrera para Vida Útil Extendida
Para charcutería premium y quesos, las estructuras multilaminadas EVOH ofrecen OTR inferior a 1 cc/m2/día, permitiendo vidas útiles de 60 a 90 días en refrigeración. Esto reduce el desperdicio y amplía el radio de distribución geográfica.
La diferencia entre un producto fresco y uno comprometido está en la especificación correcta del film.
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